У мінулым месяцы Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) абвясціла, што ў рамках бюджэту прэзідэнта на 2023 фінансавы год (FY) яно запытала 43 мільёны долараў на далейшыя інвестыцыі ў мадэрнізацыю бяспекі харчовых прадуктаў, у тым ліку на нагляд за бяспекай харчовых прадуктаў для людзей і корму для хатніх жывёл. Урывак з прэс-рэлізу, у прыватнасці, гаворыцца: «Абапіраючыся на мадэрнізаваную рэгулятарную базу бяспекі харчовых прадуктаў, створаную Законам FDA аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў, гэта фінансаванне дазволіць агенцтву палепшыць прафілактычныя практыкі бяспекі харчовых прадуктаў, умацаваць магчымасці абмену дадзенымі і прагнастычнай аналітыкі, а таксама палепшыць адсочванне для больш хуткага рэагавання на ўспышкі і адкліканні прадуктаў харчавання для людзей і жывёл».
Большасць вытворцаў прадуктаў харчавання павінны выконваць патрабаванні да прафілактычнага кантролю на аснове рызыкі, прадугледжаныя Законам аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў і лекаў (FSMA), а таксама мадэрнізаванымі Дзеючымі належнымі вытворчай практыкай (CGMP) гэтага правіла. Гэтая дырэктыва патрабуе ад харчовых прадпрыемстваў мець план бяспекі харчовых прадуктаў, які ўключае аналіз небяспек і прафілактычны кантроль на аснове рызыкі для мінімізацыі або прадухілення выяўленых небяспек.
Фізічныя забруджвальнікі ўяўляюць сабой небяспеку, і прафілактыка павінна быць часткай планаў бяспекі харчовых прадуктаў вытворцы прадуктаў харчавання. Аскепкі абсталявання і староннія прадметы ў сыравіне могуць лёгка трапіць у працэс вытворчасці прадуктаў харчавання і ў рэшце рэшт дабрацца да спажыўца. Вынікам можа быць дарагое адкліканне прадукцыі або, што яшчэ горш, шкода здароўю людзей або жывёл.
Староннія прадметы складана знайсці з дапамогай традыцыйных метадаў візуальнага кантролю з-за іх адрозненняў у памеры, форме, складзе і шчыльнасці, а таксама арыентацыі ва ўпакоўцы. Металадэтэкцыя і/або рэнтгенаўскі кантроль — дзве найбольш распаўсюджаныя тэхналогіі, якія выкарыстоўваюцца для выяўлення старонніх прадметаў у прадуктах харчавання і адбракоўкі забруджаных упаковак. Кожную тэхналогію варта разглядаць асобна і ў залежнасці ад канкрэтнага прымянення.
Каб забяспечыць сваім кліентам найвышэйшы ўзровень бяспекі харчовых прадуктаў, вядучыя рознічныя гандляры ўстанавілі патрабаванні або кодэксы практыкі адносна прадухілення і выяўлення старонніх прадметаў. Адзін з самых строгіх стандартаў бяспекі харчовых прадуктаў быў распрацаваны кампаніяй Marks and Spencer (M&S), вядучым рознічным гандляром у Вялікабрытаніі. Яго стандарт вызначае, які тып сістэмы выяўлення старонніх прадметаў павінен выкарыстоўвацца, які памер забруджвання павінен быць выяўлены ў якім тыпе прадукту/ўпакоўкі, як яна павінна функцыянаваць, каб гарантаваць, што адбракаваная прадукцыя будзе знята з вытворчасці, як сістэмы павінны бяспечна «выходзіць з ладу» ва ўсіх умовах, як яна павінна праводзіцца аўдыт, якія запісы павінны весціся і якая патрэбная адчувальнасць для розных памераў адтулін металадэтэктараў і іншае. Ён таксама вызначае, калі замест металадэтэктара варта выкарыстоўваць рэнтгенаўскую сістэму. Нягледзячы на тое, што ён не ўзнік у ЗША, гэта стандарт, якога павінны прытрымлівацца многія вытворцы прадуктаў харчавання.
FDA'агульны бюджэтны запыт на 2023 фінансавы год адлюстроўвае павелічэнне на 34% у параўнанні з агенцтвам'У 2022 фінансавым годзе быў выдзелены аб'ём фінансавання для інвестыцый у найважнейшую мадэрнізацыю аховы здароўя, асноўныя праграмы бяспекі харчовых прадуктаў і бяспекі медыцынскіх вырабаў, а таксама іншую жыццёва важную інфраструктуру аховы здароўя.
Але калі гаворка ідзе пра бяспеку харчовых прадуктаў, вытворцы не павінны чакаць штогадовага бюджэтнага запыту; рашэнні па прафілактыцы бяспекі харчовых прадуктаў павінны быць уключаны ў працэс вытворчасці прадуктаў харчавання кожны дзень, таму што іх харчовыя прадукты ў канчатковым выніку апынуцца на вашай талерцы.
Час публікацыі: 28 ліпеня 2022 г.