У мінулым месяцы Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) абвясціла, што запрасіла 43 мільёны долараў у рамках прэзідэнцкага бюджэту на 2023 фінансавы год для далейшых інвестыцый у мадэрнізацыю бяспекі харчовых прадуктаў, уключаючы кантроль за бяспекай харчовых прадуктаў для людзей і кармоў для хатніх жывёл.Урывак з прэс-рэлізу часткова абвяшчае: «Абапіраючыся на мадэрнізаваную нарматыўна-прававую базу бяспекі харчовых прадуктаў, створаную Законам аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў FDA, гэта фінансаванне дазволіць агенцтву палепшыць практыку бяспекі харчовых прадуктаў, арыентаваную на прафілактыку, узмацніць магчымасці абмену дадзенымі і прагнастычнай аналітыкі. і павысіць прасочвальнасць для больш хуткага рэагавання на ўспышкі і адклікання ежы для людзей і жывёл».
Большасць вытворцаў харчовых прадуктаў павінны выконваць патрабаванні прафілактычнага кантролю на аснове рызыкі, прадугледжаныя Законам FDA аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў (FSMA), а таксама мадэрнізаванай сучаснай належнай вытворчай практыкай (CGMP) гэтага правіла.Гэтая дырэктыва патрабуе, каб харчовыя прадпрыемствы мелі план бяспекі харчовых прадуктаў, які ўключае аналіз небяспек і прэвентыўны кантроль на аснове рызыкі, каб мінімізаваць або прадухіліць выяўленыя небяспекі.
Фізічныя забруджвальнікі ўяўляюць небяспеку, і прафілактыка павінна быць часткай планаў харчовай бяспекі вытворцы харчовых прадуктаў.Зламаныя часткі машын і староннія прадметы ў сыравіне могуць лёгка трапіць у працэс вытворчасці харчовых прадуктаў і ў канчатковым выніку дайсці да спажыўца.Вынікам можа стаць дарагое адкліканне або, што яшчэ горш, нанясенне шкоды здароўю чалавека ці жывёлы.
Іншародныя прадметы цяжка знайсці з дапамогай звычайных метадаў візуальнага агляду з-за іх варыяцый у памеры, форме, складзе і шчыльнасці, а таксама арыентацыі ўнутры ўпакоўкі.Дэтэкцыя металу і/або рэнтгенаўская праверка - гэта дзве найбольш распаўсюджаныя тэхналогіі, якія выкарыстоўваюцца для вызначэння старонніх прадметаў у харчовых прадуктах і адбракоўкі забруджаных пакетаў.Кожную тэхналогію варта разглядаць незалежна і зыходзячы з канкрэтнага прымянення.
Каб забяспечыць максімальна магчымы ўзровень бяспекі харчовых прадуктаў для сваіх кліентаў, вядучыя рознічныя гандляры ўстанавілі патрабаванні або кодэксы практыкі ў дачыненні да прадухілення і выяўлення старонніх прадметаў.Адзін з самых строгіх стандартаў бяспекі харчовых прадуктаў быў распрацаваны Marks and Spencer (M&S), вядучым рознічным гандлем у Вялікабрытаніі.Яго стандарт вызначае, які тып сістэмы выяўлення старонніх аб'ектаў павінен выкарыстоўвацца, які памер забруджвальных рэчываў павінен выяўляцца ў якім выглядзе прадукту/ўпакоўкі, як ён павінен функцыянаваць, каб забракаваныя прадукты выдаляліся з вытворчасці, як сістэмы павінны бяспечна "выйсці з ладу". пры любых умовах, як гэта павінна быць праверана, якія запісы павінны захоўвацца і якая жаданая адчувальнасць для розных памераў адтулін металадэтэктара, сярод іншага.Ён таксама вызначае, калі замест металашукальніка трэба выкарыстоўваць рэнтгенаўскую сістэму.Хоць гэта не адбылося ў ЗША, гэта стандарт, якога павінны прытрымлівацца многія вытворцы прадуктаў харчавання.
FDA'Агульны бюджэтны запыт на 2023 фінансавы год адлюстроўвае павелічэнне на 34% у параўнанні з агенцтвам'На 2022 фінансавы год выдзелены ўзровень фінансавання для інвестыцый у найважнейшую мадэрнізацыю грамадскага аховы здароўя, асноўныя праграмы па бяспецы харчовых прадуктаў і медыцынскіх вырабаў і іншую жыццёва важную інфраструктуру аховы здароўя.
Але калі справа даходзіць да бяспекі харчовых прадуктаў, вытворцы не павінны чакаць гадавога запыту бюджэту;Рашэнні па прадухіленні бяспекі харчовых прадуктаў павінны быць уключаны ў працэс вытворчасці прадуктаў харчавання кожны дзень, таму што іх харчовыя прадукты будуць у канчатковым выніку на вашай талерцы.
Час публікацыі: 28 ліпеня 2022 г